ANTICHI SAPORI - DALL'1 al 31 OTTOBRE 2022
Osteria Palazan
Ristorante
Chef Giorgio Hiba
Strudel salato al cavolo cappuccio e Casolet di
Terzolas con mortandela del Massimo Goloso alla piastra
Trento DOC Altemasi Brut millesimato
2017
Gnocchi di pane nero al formaggio pecorino della Val di Non
oppure
Zuppa di Pasta Felicetti e Fagioli Lamon al rosmarino
Trentino DOC Pinot nero Bottega Vinai 2018 - Cavit
oppure
Groppello di Revò Cantina El Zeremia
BOLLITI MISTI
“capel del pret, vedel, scodeghin, lenga, testina, galina, coa”* con, a scelta, mele cotogne in agrodolce, peverada, salsa verde, senape, cren (rafano)
* tagli di carne variabili a seconda della disponibilità
con patate nonese prezzemolate
oppure
Filetto di Salmerino Trentino spadellato
con ratatouille di verdure
Trentino superiore DOC rosso Quattro Vicaricati 2017 - Cavit
oppure
Groppello di Revò Cantina El Zeremia
Smorn del Kaiser Cecco Beppe con marmellata di mirtilli rossiTrentino DOC Gewürztraminer 2020 - Bottega Vinai
Caffè d'orzo espresso
Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'Anaunia
Euro 45,00
Bevande incluse
(è gradita la prenotazione)
Dal lunedì al sabato a cena; domenica a pranzo
Serate con la presenza del produttore:
Sabato 23 ottobre 2021 - Cantina El Zeremia
Sabato 30 ottobre 2021 - Distilleria Rossi d'Anaunia